Presentazione:
Prima annata di produzione:2003
Produzione media annua bottiglie:3000
Uve:Sangiovese 100%
Terreno:Scolto, Argilloso, Sabbioso
Esposizione terreno:Est-Sud-Est
Altitudine:250-300 m s.l.m.
Età media dlle viti:25/35 anni
Resa del vigneto:30 q per ettaro
Tipo di allevamento:Cordone speronato
Vendemmia:Raccolta manuale 100%
Fermentazione:In vasche di acciao inox
Temperatura di fermentazione:24-28° C
Durata di fermentazione:15-20 giorni a contatto con le bucce
Fermentazione malolattica:Svolta in barriques
Affinamento:In barriques per 18 mesi, in bottiglia per 12 mesi
|
