Presentazione:
Da uve passerina in purezza, un vino equilibrato anche ancora troppo giovane: è in bottiglia da soli 30 giorni! Pulito, aromatico, ricco e delicatamente profumato, testimonia la lavorazione solo in acciaio inox. Avrà un grande futuro.
Prima annata di produzione:2007
Produzione media annua bottiglie:2500
Uve:Passerina 100%
Terreno:Scolto, Argilloso, Sabbioso
Esposizione terreno:Est-Sud-Est
Altitudine:250-300 m s.l.m.
Età media dlle viti:25/35 anni
Resa del vigneto:50 q per ettaro
Tipo di allevamento:Cordone speronato
Vendemmia:Raccolta manuale 100%
Fermentazione:In vasche di acciao inox
Temperatura di fermentazione:18-22° C
Durata di fermentazione:2 giorni a contatto con le bucce a bassa temperatura
Fermentazione malolattica:Non svolta
Affinamento:4 mesi in vasche di acciaio inox
|
