Red

60.00

Categoria:
DENOMINAZIONE

Marche Rosso I.G.T.

VITIGNI

Alicante Grenache (bordò)

ALCOHOL

13.5 % VOL

COLORE

Rosso tenue

TIPOLOGIE DI UVE
alicante grenache (bordò)
VIGNETO
piccolissimo vigneto esposto a sud sulle colline di Castorano, 5.000 ceppi per ettaro a guyot, vigneto di 5 anni
TIPO DI TERRENO
argilloso-sabbioso ricco di microelementi
VENDEMMIA
la raccolta viene effettuata una mano in piccole cassette,
verso la fine di settembre
RESA PER ETTARO
circa 1,5 chili per pianta, a seconda della stagione
VINIFICAZIONE
in acciaio senza lieviti selezionati, rigorosamente solo lieviti indigeni, con frequenti foffature, per circa 8-10 giorni, a una temperatura di circa 20 gradi, poi si fa una pressatura soffice, e va i barrique, dove avviene la fermentazione malolattica
AFFINAMENTO
12 mesi in barrique e almeno 6 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore rosso tenue, al naso, elegante floreale, spiccano subito frutti rossi, ribes, lamponi, ciliege, more, con un giusto equilibrio di tannini, grande complessità nel finale, lungo e persistente in bocca
TEMPERATURA DI SERVIZIO
servire a 18 gradi