Rosso Piceno Superiore – Paià

10.60

Vino Rosso Piceno di Qualità D.O.C, il Paià è un vino dal gusto robusto, da tavola, dal colore rosso rubino intenso. Particolarmente indicato l`abbinamento con carni alla griglia o arrosto, stufati e piatti di selvaggina.
Il Paià ha un sapore pieno, morbido ed elegante con una buona spina dorsale di tannino. Viene prodotto con uve Montepulciano e Sangiovese e presenta sentori di frutta rossa matura, uniti a cuoio, pepe nero e tabacco.

Categoria:
DENOMINAZIONE

D.O.C.

VENDEMMIA

2010

ALCOHOL

%

VITIGNI

?

COLORE

Rosso rubino intenso

Prima annata di produzione:2010
Produzione media annua bottiglie:4000
Uve: Montepulciano e Sangiovese
Terreno: Scolto, Argilloso, Sabbioso
Esposizione terreno: Est-Sud-Est
Altitudine:250-300 m s.l.m.
Età media delle viti:25/35 anni
Resa del vigneto:30 q per ettaro
Densità di impianto:3,00m x 1,20m
Tipo di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Raccolta manuale tra settembre e ottobre
Fermentazione: In vasche di acciao inox
Temperatura di fermentazione: senza controllare le temperature
Durata di fermentazione: 15-20 giorni a contatto con le bucce
Fermentazione malolattica: effettuata in barriques
Affinamento: In acciaio poi in bottiglia

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